CROSTINI CON BURRO DI GHEE E ALICI ARMATORE

Ingredienti per 2 persone

Alici sotto sale q.b.

1 spicchio d'aglio

Ciuffi di prezzemolo

Peperoncino 

Burro di Ghee 5g

Olio extravergine di oliva Bio Silenzio Poetia

Pane bianco q.b.

Creare un battuto con l’aglio(privato della camicia) il peperoncino e il prezzemolo.
Pulire le alici sotto acqua corrente fredda e deliscarle.
Una volta pulite le alici disporle nel piatto con la pancia verso l’alto, condire con il battuto e scorrere un filo di olio extravergine a crudo.
Da parte creiamo un cubo di burro ghee e passiamolo nel battuto di olive nere.
Con un coppa pasta creiamo dei dischi con della mollica di pane, ungiamo con un filo di olio extravergine e inforniamo per 2 minuti a 180°.