Dal mare alla tavola, con mani sapienti e cuore mediterraneo.

ARMATORE nasce a Cetara, antico borgo di pescatori incastonato tra le onde e le rocce della Costiera Amalfitana, dove la pesca è più di un mestiere: è un’arte, una cultura, un’eredità che si tramanda di generazione in generazione. Le mani dei pescatori al largo e quelle delle donne in produzione custodiscono saperi antichi, gesti precisi e rituali che trasformano ogni pesce in un capolavoro di gusto.

Il tonno rosso, il re del nostro mare, è selezionato all’origine e confrontato per qualità e pregio con il più comune tonno pinna gialla, a cui è superiore per sapore, consistenza e valori nutrizionali.
Vengono lavorate anche le sue parti più nobili come la ventresca e la preziosa bottarga di tonno rosso, essiccata secondo i tempi lenti della tradizione.