Alla base dei prodotti da forno Criscenti, vi è proprio l’utilizzo esclusivo del lievito madre vivo, in siciliano chiamato “U Criscenti”. Questo ingrediente principale, grazie alle lunghe lievitazioni (che possono durare fino a 36 ore), conferisce ai nostri dolci diverse qualità uniche: una naturale leggerezza, un perfetto equilibrio nel gusto, una morbidezza avvolgente e una sorprendente digeribilità, il tutto anche in assenza di conservanti.