L’anima dell’azienda è Giuseppe Dongarrà, un giovane prestato all’olivicoltura ma legato saldamente alla passione per la terra e l’amore per l’olio che gli è stato trasmesso dai suoi avi. Umili contadini che con grande sacrificio hanno coltivato e custodito un patrimonio genetico unico. Un oliveto di famiglia secolare cresciuto sotto il solleone delle Madonie.
In quello che era un antico sementificio, realizzato con sacrifici dal padre, è stato realizzato un opificio dedito all’imbottigliamento di olio di qualità. Giuseppe negli anni ha affinato questa sua passione coltivando con cura le piante di famiglia e accrescendo la sua formazione professionale.

Ha acquisito la qualifica di sommelier dell’Olio e assaggiatore esperto dell’oro verde di Sicilia.
Oggi ne conosce pregi e difetti, profumi, gusti e colori. La voglia di dare il giusto valore ad un prodotto ricco di virtù e fonte di benessere, in grado di interpretare e raccontare una terra unica al mondo: la Sicilia un’isola che nei secoli ha accolto diversi popoli e culture in un abbraccio travolgente.