APPOGGIATURE CHAMPAGNE DOMAINE B. GIRARDIN

Appoggiature, unico Brut di Domaine B. Girardin risulta allegro e sfacciato. Una prima etichetta ricca di un’evoluzione importante di 6 anni sui lieviti e assemblata con vini di riserva dal 2012 al 2016.  Al naso in apertura la nota agrumata è carica di limone per poi svolgersi in un delicato e fine pompelmo. Suggerisce, piuttosto che imporre, di continuare la degustazione con un tutto pasto anche prezioso visto la lunghezza in bocca per le note vegetali evolute del Meunier e una sapidità che sa mettere acquolina. Un finale  lungo e morbido, con tocchi delicati di miele e nocciola.