FILETTI DI ALICI DI CETARA PACK TATTOO

Filetti di Alici di Cetara Pack Tattoo di Armatore da una selezione per diventare pregiati filetti di Alici sottolio. Il processo di maturazione avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi. Tale pratica rispetta regole tramandate di generazione in generazione. Concluso il processo di maturazione, le Alici vengono pulite del sale, spinate e preparate per essere conservate in olio di oliva.