COLATURA DI ALICI PACCO DA 12 PEZZI

Colatura di alici di Armatore l'oro di Cetara. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Vengono poi eviscerate e successivamente disposte all'interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.